Thein und Koffein – worin besteht der Unterschied?
Als die ersten Sonnenstrahlen die nebelverhangenen Hügel Sri Lankas berührten, machten sich die Pflücker andächtig auf den Weg, um die jüngsten Blätter zu pflücken. In ihnen liegt das Versprechen eines Morgens voller Harmonie und Energie, die nicht aufdringlich ist, sondern uns sanft durch den Tag begleitet. Viele fragen sich: Warum wir uns nach einer Tasse Adalbert-Tee anders fühlen als nach einem starken EspressoWährend wir in diesem Artikel die wissenschaftlichen Fakten untersuchen werden, laden wir Sie in erster Linie zu einer Reise in die Welt der Sinne ein, wo Thein und Koffein zum Schlüssel zum Verständnis Ihres eigenen Rituals werden.
Inhalt
Was ist Thein?
Theine ist Eine natürliche organische Verbindung aus der Gruppe der Alkaloide, die in Teeblättern vorkommt und für deren stimulierende Eigenschaften verantwortlich ist. Es findet sich in jedem Tee, der aus den Blättern des Teestrauchs Camellia sinensis hergestellt wird.
Der Begriff entstand im 19. Jahrhundert, als Wissenschaftler noch glaubten, Teeblätter enthielten eine völlig andere Substanz als Kaffeebohnen. Obwohl wir heute wissen, dass es sich um dieselbe chemische Substanz handelt, hat sich der Name in der Lifestyle-Welt als Symbol für Eleganz und Ruhe etabliert.
Sind Thein und Koffein dasselbe?
Auch wenn sie historisch gesehen als völlig unterschiedliche chemische VerbindungenDie moderne Wissenschaft bestätigt ihre Identität.
Chemisch gesehen sind Thein und Koffein die gleiche chemische Substanz mit der Formel C8H10N4O2.Trotzdem wird ihr Einfluss auf unseren Körper und Geist manchmal als extrem unterschiedlich wahrgenommen. Die Koffeinkonzentration im Kaffee ist drei- bis viermal höher als im Tee, aber die unterschiedlichen Wirkungen dieser Getränke auf den Körper sind auf etwas anderes zurückzuführen.
Der Unterschied im Empfinden der Wirkungen beruht darauf, dass Koffein Die im Kaffee enthaltenen Stoffe stehen nicht in Zusammenhang mit Polyphenolen, daher Kaffee wirkt schnell, während Theine im Tee erfolgt in Gesellschaft von Tanninen, dank derer die Energie langsame Freisetzung – ohne plötzlichen Sprung, aber mit einer anregenden Wirkung, die viel länger anhält.
Wie wirkt Thein auf den Körper?
Die Wirkungen von Thein auf den menschlichen Körper sind vielschichtig und hängen von der Regelmäßigkeit und Menge des konsumierten Getränks ab. Im Folgenden werden die detaillierten Wirkungsmechanismen dieser Substanz dargestellt:
- Stimulation von Systemen: Thein bewirkt eine aktive Stimulation des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems.
- Leistung und Konzentration: Mäßiger Theinkonsum wirkt sich positiv auf die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit aus.
- Verringerung der Ermüdung: Dank des im Tee enthaltenen Theins tragen diese Aufgüsse wirksam dazu bei, Müdigkeit und Schläfrigkeit zu reduzieren.
- Unterstützung des Stoffwechsels und des Verdauungssystems: Thein steigert die Sekretion von Magensaft, was die Verdauung fördert, und hat eine harntreibende Wirkung.
Wie viel Thein enthält Tee?
Theingehalt in verschiedenen Teesorten
Der Theingehalt im Tee hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem von der Teesorte, den Anbaubedingungen sowie der Zubereitungsmethode und -dauer.
Der Theingehalt in schwarzem Tee beträgt etwa 47 mg pro Tasse, in grünem Tee etwa 30 mg.
| Getränk/Teesorte | Koffeingehalt (mg / 150 ml) | Merkmal |
|---|---|---|
| Espresso (Kaffee) | 60–80 mg | Die konzentrierteste Koffeinquelle in einem kleinen Volumen |
| Schwarzer Tee | 35–60 mg | Der höchste Koffeingehalt unter den klassischen Teesorten |
| grüner Tee | 25–40 mg | Weniger Koffein als schwarzer Kaffee, aber dennoch anregend |
| Weißer Tee | 30–45 mg | Der Koffeingehalt ist ähnlich dem von grünem Tee, abhängig von den jungen Knospen. |
| Oolong | 30–50 mg | Teilweise fermentierter Tee, mittlerer Koffeingehalt |
| Pu-Erh | 30–55 mg | Fermentierter Tee mit einem ähnlichen Koffeingehalt wie schwarzer Tee |
| Matcha | 60–90 mg | Es werden ganze, pulverisierte Blätter konsumiert – höhere Koffeindosis |
- Analysen von Teeaufgüssen haben gezeigt, dass eine Tasse (200 ml) Schwarztee etwa 63 mg Koffein enthält, Grüntee etwa 51 mg und Weißtee etwa 49 mg¹.
- Eine weitere Laborstudie ergab, dass Teeaufgüsse (grüner, Oolong- und schwarzer Tee) etwa 42–43 mg Koffein pro 100 ml Aufguss enthalten².
- Der Koffeingehalt des Aufgusses steigt mit der Temperatur und der Ziehzeit und erreicht bei längerer Ziehzeit bis zu etwa 53 mg in 200 ml³.
- Darüber hinaus ist Tee neben Kaffee und anderen stimulierenden Getränken⁴ eine der Hauptquellen für Koffein (Methylxanthin) in der menschlichen Ernährung.
Theingehalt und Brühmethode
Tee, der nur kurz – bis zu 3 Minuten – zieht, wirkt anregend. Längerer Tee (über 5 Minuten) enthält hingegen mehr Tannine, was die anregende Wirkung abschwächt, den Teeblättern aber ermöglicht, ihr volles Aroma zu entfalten.
Theine – häufig gestellte Fragen
Ist Thein eine psychoaktive Substanz?
Ja, Thein gehört zu den bekanntesten psychoaktiven Substanzen. Es wirkt stimulierend, aber dank der Tannine im Tee sind seine Effekte milder und stabiler als die von Kaffee.
Ist Thein ein Stimulans?
Ja, Thein stimuliert das Nerven- und Herz-Kreislauf-System. Da seine Wirkung sich über einen längeren Zeitraum entfaltet, verbessern Aufgüsse aus Camellia sinensis-Blättern die Konzentration länger als Kaffee.
Ist Theine gesund?
Ja, moderater Konsum (100–300 mg täglich) wirkt sich positiv auf die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit aus. Thein trägt dazu bei, Müdigkeit und Schläfrigkeit zu verringern, ohne plötzliche Blutdruckspitzen zu verursachen.
Ist Thein schädlich?
Nein. Thein ist bei maßvollem Konsum nicht schädlich. Die individuelle Koffeinempfindlichkeit ist jedoch unterschiedlich – Menschen mit Überempfindlichkeit oder Schwangere können die Wirkung stärker spüren. Daher empfiehlt es sich, die Kaffeemenge den eigenen Bedürfnissen anzupassen.
Was ist die maximale Tagesdosis von Thein?
Die sichere Thein-Zufuhr hängt von der individuellen Empfindlichkeit ab, jedoch legen Richtlinien klare Grenzwerte für gesunde Erwachsene fest. Eine moderate Thein-Zufuhr liegt zwischen 100 und 300 mg pro Tag.
Eine Dosis in diesem Bereich wirkt sich positiv auf die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit aus und reduziert wirksam Müdigkeit und Schläfrigkeit. Eine Dosis von über 500 mg pro Tag gilt als Schwellenwert, ab dem Nebenwirkungen auftreten können.
Welche Nebenwirkungen hat ein Überschuss an Thein?
Der regelmäßige Konsum von mehr als 500 mg pro Tag (etwa 15 Tassen schwarzer Tee) kann zu Nebenwirkungen wie Schlaflosigkeit, Angstzuständen, Magenproblemen und Herzrhythmusstörungen führen. Übermäßiger Konsum kann aufgrund der harntreibenden Wirkung auch den Verlust bestimmter Mineralstoffe verursachen.
Ist Thein in Yerba Mate enthalten?
In Yerba Mate (oft einfach nur Mate genannt) findet sich Koffein unter der Bezeichnung Matein. Yerba Mate wirkt ähnlich wie Tee und setzt die Energie nach und nach frei.
Wie wird entkoffeinierter Tee hergestellt?
Entkoffeinierte Tees werden chemischen Prozessen unterzogen, um Thein zu extrahieren, sind aber nicht völlig frei davon. Obwohl das Koffein durch ein fortschrittliches Extraktionsverfahren entfernt wird, verbleibt in der Regel eine geringe Menge (üblicherweise weniger als 2 mg pro Tasse) im fertigen Getränk.
Bibliographie:
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- Lin, S.-D., Udompornmongkol, P., Yang, J.-H., Chen, S.-Y., & Mau, J.-L(2014). Qualität und antioxidative Eigenschaften dreier Teeaufgussarten. Journal of Food Processing and Preservation, 38, 1401–1408.
- Ayakdaş, G. & Ağagündüz, D. (2025). Bestimmung von Lβ-Theanin- und Koffeingehalt in Teeaufgüssen mit unterschiedlichem Fermentationsgrad und unter verschiedenen Brühbedingungen, bestimmt mittels chromatographischer Methode. Foods, 14.
- Meinhart, AD, Damin, F. M., Caldeirão, L., & Godoy, H. (2019). Methylxanthine in 100 brasilianischen Kräutern und Aufgüssen: Bestimmung und Konsum. Emirates Journal of Food and Agriculture.
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