Sables franceses con helado, té y caramelo salado
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Tiempo de lectura 1 min
Información
40 minutos
4-6 personas
Postre
¡Tenemos una sorpresa especial para ti! David Gaboriaud, un talentoso y reconocido chef, ha decidido compartir su receta de galletas sablés francesas con helado y caramelo salado. Es la manera perfecta de endulzar tu día y sorprender a tus seres queridos con un capricho especial.
Ingredientes
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Mantecada:
- 160 g de harina de trigo
- Una cucharadita colmada de levadura en polvo
- 3 cucharadas de azúcar
- Una cucharadita de té Té Earl Grey con cáscara de naranja de Adalbert
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- 3 yemas de huevo
-
Salado castigoMel:
- 50 g de azúcar
- 10 g de mantequilla
- 70 ml de crema al 30%
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Además:
- Helado de vainilla o crema
Preparación
Pastel
Mezcle la harina, el azúcar, la sal, la levadura química y el té molido. Añada la mantequilla y frótela con los dedos hasta que se desmorone. Añada las yemas de huevo y amase rápidamente. Transfiera la masa entre dos hojas de papel vegetal y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1 cm. Congele durante 20 minutos. Después de sacarla del congelador, retire la hoja superior de papel vegetal y transfiera la masa a una bandeja para hornear. ... más sal.
Caramelo salado
Vierte el azúcar en una sartén fría y caliéntala a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Vigílala, pero no la remuevas. Cuando el caramelo adquiera un color ámbar, añade la mantequilla y remueve con una cuchara de madera hasta que se derrita. Incorpora la nata, remueve y cocina hasta que el caramelo esté suave. Sazona con sal. Pasa el caramelo a un bol y déjalo enfriar un poco. Pruébalo y añade más sal si es necesario.
Método de administración
Sirva las martas con helado, cobertura de caramelo salado y el delicioso té Earl Grey de Adalbert. ¡Buen provecho!
El secreto que da a estas galletas su carácter único es té Té Earl Grey con cáscara de naranja de AdalbertEl sutil aroma cítrico de este té complementa perfectamente la dulzura de las galletas y el caramelo salado.
Estamos increíblemente agradecidos con David por compartir esta receta única. Es la inspiración perfecta para pasar tiempo de calidad en la cocina preparando este delicioso postre. ¿Por qué no sorprender a tus seres queridos con él? Un regalo tan dulce seguro que les sacará una sonrisa.
¡Smacznego!
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