Gâteau au matcha et crème de pistache–Une recette élégante de Matcha Latte
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Temps de lecture 1 min
Information
60 min.
10-12 pièces
Dessert / Gâteau
🌿 Délicat GÂTEAU AU MATCHA avec un accent de pistache est un dessert qui allie la note orientale du thé vert à la consistance crémeuse d'un cheesecake traditionnel.
Son goût subtil, proche du thé, est compensé par la douceur et l'arôme légèrement noiseté du beurre de pistache. Parfait pour les grandes occasions : élégant et facile à préparer.
Ingrédients
Bas
- 200 g Biscuits aux amandes Cantucci disponible chez Adalbert (ou autres biscuits sablés)
- 60 g de beurre fondu
masse de fromage
- 500 g de fromage pour cheesecake en pot
- 250 g de fromage blanc en cubes (type KLINEK)
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs entiers
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 2 paquets Le Matcha Latte d'Adalbert
- 1 cuillère à soupe Crème de pistaches Cremolandia disponible dans la boutique d'Adalbert
Décoration
- 2 cuillères à soupe Crème de pistaches Cremolandia
- 250 g de mascarpone
- 50 g de crème 30%
- 1 paquet Le Matcha Latte d'Adalbert
- menthe fraîche et fleurs comestibles pour la décoration
Préparation
Bas
- Broyez les biscuits en poudre.
- Mélanger avec du beurre fondu.
- Répartir la préparation au fond d'un moule à charnière (22–24 cm) en tassant bien.
masse de fromage
- Dans un bol, mettre les ingrédients suivants : les fromages, le mascarpone, les œufs, le sucre, la farine, le matcha latte et 1 cuillère à soupe de crème de pistache.
- Mixez (dans un blender puissant ou au Thermomix) jusqu'à obtenir une consistance lisse et versez sur la base préparée.
Pâtisserie
- Cuire au four à 180°C (haut-bas) pendant environ 40 minutes.
- Après la cuisson, laissez reposer au four porte entrouverte jusqu'à refroidissement complet.
Refroidissement
Placer le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
Décoration
- Étalez une fine couche de beurre de pistache sur le dessus (environ 2 cuillères à soupe) .
- Dans un bol séparé, fouettez le mascarpone avec 50 g de crème et un sachet de matcha latte jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Verser la crème sur le dessus du cheesecake et étaler délicatement.
- Décorer de menthe fraîche et de fleurs comestibles.
Pourquoi choisir cette recette ?
- Saveur orientale–le matcha donne un caractère de thé unique et une belle couleur verte.
- Consistance crémeuse–la combinaison de trois types de fromages crée une texture veloutée.
- Présentation élégante–le dessert parfait pour les occasions spéciales, les anniversaires ou les vacances.
- Facile à préparer–malgré son apparence impressionnante, la recette est facile à réaliser.
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Amusez-vous bien ! 🍵💚
Le thé de Marzena Król et Adalbert