Sables français avec glace, thé et caramel salé
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Temps de lecture 1 min
Information
40 minutes
4 à 6 personnes
Dessert
Nous avons une surprise spéciale pour vous ! David Gaboriaud, chef talentueux et reconnu, a décidé de partager sa recette de sablés français à la glace et au caramel salé. Une façon idéale d'adoucir votre journée et de surprendre vos proches avec une gourmandise spéciale.
Ingrédients
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Sablés :
- 160 g de farine de blé
- Une cuillère à café bombée de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Une cuillère à café de thé Thé Earl Grey d'Adalbert aux écorces d'orange
- 110 g de beurre à température ambiante
- Une pincée de sel
- 3 jaunes d'œufs
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Salé punitionMiel :
- 50 g de sucre
- 10 g de beurre
- 70 ml de crème 30%
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En plus :
- Glace à la vanille ou à la crème
Préparation
Gâteau
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le thé moulu. Ajouter le beurre et le faire pénétrer avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte friable. Ajouter les jaunes d'œufs et pétrir rapidement la pâte. Transférer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étaler sur une épaisseur de 1 cm. Congeler 20 minutes. À la sortie du congélateur, retirer la feuille de papier sulfurisé supérieure et transférer la pâte sur une plaque de cuisson. … plus de sel.
Caramel salé
Versez le sucre dans une casserole froide et faites-le chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Surveillez-le, mais ne remuez pas. Lorsque le caramel devient ambré, ajoutez le beurre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit fondu. Versez la crème, remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel soit lisse. Salez. Transférez le caramel dans un bol et laissez-le refroidir légèrement. Goûtez et salez si nécessaire.
Mode d'administration
Servez les sablés avec de la glace, du caramel salé et du délicieux thé Earl Grey d'Adalbert. Bon App !
Le secret qui donne à ces biscuits leur caractère unique est thé Thé Earl Grey d'Adalbert aux écorces d'orangeL'arôme subtil et citronné de ce thé complète parfaitement la douceur des biscuits et du caramel salé.
Nous sommes extrêmement reconnaissants à David d'avoir partagé cette recette unique. C'est l'inspiration idéale pour passer un moment agréable en cuisine à préparer ce délicieux dessert. Pourquoi ne pas surprendre vos proches ? Un cadeau aussi gourmand leur fera assurément plaisir.
Bon appétit !
