Le thé contient-il de la caféine ? Ou peut-être de la théine ?

Le thé est l'une des boissons les plus populaires au monde, apprécié pour sa saveur subtile, ses arômes riches et sa polyvalence. On le consomme à tout moment de la journée : le matin pour se ressourcer, l'après-midi pour se détendre et le soir pour se relaxer. Cependant, de nombreuses questions se posent quant à ses propriétés, et l'une d'elles revient fréquemment : Le thé contient-il de la caféine ? Cette boisson aromatique que nous buvons si volontiers contient-elle réellement une substance connue pour ses propriétés stimulantes ?

Le thé contient-il de la caféine ou de la théine ?

Commençons par les bases : le thé contient-il de la caféine ou de la théine ? D'un point de vue chimique, la théine et la caféine sont exactement la même substance. Le nom « théine » est apparu au XIXe siècle lorsque des scientifiques ont isolé un alcaloïde des feuilles de thé et, pensant qu'il s'agissait d'un nouveau composé, lui ont donné ce nom. Ce n'est que plus tard qu'on a découvert qu'il s'agissait du même composé chimique que celui présent dans les grains de café, le fruit du guarana et le yerba maté.

Alors pourquoi ressentons-nous un effet stimulant différent après avoir bu une tasse de thé qu'après une tasse de café ? Le secret réside dans l'environnement dans lequel la caféine du thé est présente. Dans les feuilles de thé, la caféine est liée à d'autres substances, principalement des tanins et L-théanine.

Les tanins ralentissent l'absorption de la caféine dans le sang. Par conséquent, la théine est libérée plus lentement et son effet est plus long, mais plus doux. Nous évitons l'augmentation soudaine d'énergie et la baisse brutale des performances qui en résultent, typiques du café.

LLa théanine est un acide aminé aux propriétés relaxantes avérées. Elle influence les ondes alpha du cerveau, induisant un état de vigilance et de détente. Elle permet à la caféine d'agir de manière plus équilibrée, stimulant le système nerveux sans provoquer d'irritation.

Y a-t-il de la caféine dans le thé ?

Pour résumer : oui, le thé contient de la caféine, mais dans le contexte du thé, nous l'appelons souvent théine pour souligner son effet unique, plus doux et plus durable.

Quelle quantité de caféine contient un verre de thé ?

Ça dépend. La teneur en caféine du thé dépend de son type.

Type de thé	Quelle quantité de caféine contient-il ?
Thé noir	40-70 mg
Thé vert	20 à 45 mg
Thé blanc	15-55 mg
Thé rouge	30 à 60 mg
Thé Oolong	30 à 60 mg
Thé Yerba Mate	80-90 mg

Quelle quantité de caféine contient le thé noir ?

Le thé noir subit un processus d'oxydation complet, ce qui affecte ses propriétés. Une tasse de thé noir contient généralement 40 à 70 mg de caféine.

Quelle quantité de caféine contient le thé vert ?

La teneur en caféine du thé vert est inférieure à celle du thé noir. Une tasse standard contient 20 à 45 mg de caféine. Son contenu spécifique dépend de nombreux facteurs, notamment de la méthode de brassage.

Quelle quantité de caféine contient le thé blanc ?

Considéré comme l'un des thés les plus délicats, le thé blanc présente souvent une teneur en caféine étonnamment variable. Pourquoi ? Parce qu'il est fabriqué à partir de jeunes bourgeons, qui contiennent naturellement plus de caféine pour se protéger des insectes. La teneur en caféine du thé blanc peut varier de 15 à 55 mg de caféine, selon le rapport entre les bourgeons et les feuilles.

Quelle quantité de caféine contient le thé rouge (Pu-erh)  ?

Le thé rouge a une teneur modérée en caféine–de 30 à 60 mg.

Quelle quantité de caféine contient le thé Oolong ?

Il se situe quelque part entre le thé vert et le thé noir, et sa teneur en caféine est de 30 à 60 mg.

Quelle quantité de caféine contient le Yerba Mate ?

Bien que techniquement ce ne soit pas du thé (il provient de la yerba maté) , Le yerba maté est connu pour sa teneur très élevée en caféine, dépassant souvent même celle du thé noir fort (environ 80 à 90 mg par portion) .

Quel thé contient le plus de caféine ?

Il n'est pas facile de déterminer quel thé contient le plus de caféine, car de nombreux facteurs influencent la quantité finale de caféine. Cependant, il est généralement admis que les thés suivants se disputent le titre de thé ayant la plus forte concentration en caféine :

• Matcha : Il s'agit d'un thé vert en poudre, consommé en entier, et non en infusion. Il apporte à l'organisme une quantité de caféine nettement supérieure à celle du thé classique. Une portion de matcha peut contenir entre 70 et 140 mg de caféine.
• Yerba Maté : Comme mentionné, le yerba maté est une véritable bombe énergétique contenant jusqu'à 90 mg de caféine par portion.
• Thés noirs forts en feuilles : Ceux de la région d'Assam en Inde sont particulièrement connus pour leur forte teneur en caféine dans leur thé.

Alors si vous cherchez une boisson qui vous dynamisera et vous aidera à améliorer vos performances physiques, ces trois options sont une valeur sûre.

Qu'est-ce qui influence la teneur en caféine du thé ?

Choisir un type de thé spécifique n'est qu'un début. La quantité finale de caféine dans votre infusion dépend de vous et de votre méthode d'infusion.

• Partie d'une plante–Les jeunes bourgeons et les feuilles du sommet du buisson (appelés « bouffées de chaleur » ) contiennent le plus de caféine. Les feuilles plus vieilles et plus grandes des parties inférieures en contiennent nettement moins.
• Température de l'eau–Une eau à température élevée libère davantage de caféine. Par conséquent, un thé noir infusé à l'eau bouillante contiendra plus de caféine qu'un thé vert infusé à 70 °C.
• Temps d'infusion–c'est un facteur clé. Plus le thé infuse longtemps, plus la caféine est absorbée. Une infusion courte de 2 minutes donnera une boisson moins riche en caféine qu'une infusion de 5 minutes.
• Quantité d'herbe séchée–bien sûr, plus vous utilisez de feuilles de thé, plus il y aura de caféine dans votre tasse de thé.

Quels thés sont sans caféine ?

Le thé contient-il toujours de la caféine ? Non ! Si vous cherchez une boisson savoureuse qui ne vous donne pas trop d'énergie, vous avez un large choix. Quels thés sont sans caféine ?

• Tisanes Menthe, camomille, mélisse, fenouil : ces infusions sont naturellement sans caféine. Nombre d'entre elles possèdent même des propriétés relaxantes et offrent de nombreux bienfaits pour la santé.
• Thés aux fruits–les mélanges de fruits secs, de fleurs et d'arômes sont une alternative délicieuse et sans caféine.
• Rooibos (buisson rouge africain) Bien que souvent appelé « thé rouge » , le rooibos n'est pas apparenté au théier. Sans caféine, riche en antioxydants, il possède une saveur naturellement sucrée et délicate.
• Thés décaféinés (décaféinés) –Il s'agit de véritables thés (par exemple, le thé noir) qui ont subi un traitement spécial pour en éliminer la majeure partie de la caféine. Cependant, il en reste toujours une trace (généralement 2 à 5 mg) .

Teneur en thé et en caféine–résumé

Comme vous pouvez le voir, la réponse à la question de savoir si le thé contient de la caféine est oui et extrêmement fascinante. Ainsi, la prochaine fois qu'un de vos amis doute des effets stimulants de l'infusion de thé, vous pourrez lui fournir une grande dose d'informations précieuses dans le contre-argument. Oui, le thé a des propriétés stimulantes et peut améliorer efficacement la concentration.

Sa véritable magie réside cependant dans son action harmonieuse unique. Grâce à la libération plus lente de caféine (théine) et à la présence d'un effet relaxant, L-théanine, le thé ne provoque pas le regain d'énergie soudain et le « crash » qui en résulte, si caractéristiques du café. Son effet stimulant est subtil, équilibré et durable : un état de calme et de vigilance, sans surstimulation.

Fort de ces connaissances, vous maîtrisez parfaitement votre tasse. En comprenant comment le type de thé et la méthode d'infusion influencent la teneur finale en caféine, vous pouvez décider en toute conscience si vous avez besoin d'un puissant coup de fouet matinal ou d'un léger coup de fouet pour votre lecture du soir.