Sabbie francesi con gelato, tè e caramello salato
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Tempo di lettura 1 min
Informazioni
40 minuti
4-6 persone
Dessert
Abbiamo una sorpresa speciale per voi! David Gaboriaud, chef talentuoso e rinomato, ha deciso di condividere la sua ricetta dei biscotti sablés francesi con gelato e caramello salato. È il modo perfetto per addolcire la giornata e sorprendere i vostri cari con una coccola speciale.
Ingredienti
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Pasta frolla:
- 160 g di farina di grano tenero
- Un cucchiaino colmo di lievito in polvere
- 3 cucchiai di zucchero
- Un cucchiaino di tè Tè Earl Grey di Adalbert con scorza d'arancia
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- Un pizzico di sale
- 3 tuorli d'uovo
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Salato punizioneMel:
- 50 g di zucchero
- 10 g di burro
- 70 ml di panna al 30%
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Inoltre:
- Gelato alla vaniglia o alla panna
Preparazione
Torta
Mescolate farina, zucchero, sale, lievito e tè macinato. Aggiungete il burro e lavoratelo con le dita fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungete i tuorli d'uovo e impastate velocemente. Trasferite l'impasto tra due fogli di carta da forno e stendetelo fino a ottenere uno spessore di 1 cm. Congelate per 20 minuti. Dopo averlo tolto dal congelatore, rimuovete il foglio di carta da forno superiore e trasferite l'impasto su una teglia. ... altro sale.
caramello salato
Versate lo zucchero in una padella fredda e scaldatelo a fuoco medio finché non inizia a dorarsi. Tenetelo d'occhio, ma non mescolate. Quando il caramello diventa ambrato, aggiungete il burro e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non si sarà sciolto. Versate la panna, mescolate e cuocete finché il caramello non sarà liscio. Aggiustate di sale. Trasferite il caramello in una ciotola e lasciatelo raffreddare leggermente. Assaggiatelo e aggiungete altro sale se necessario.
Metodo di somministrazione
Servite i sablé con gelato, topping al caramello salato e il delizioso tè Earl Grey di Adalbert. Buon appetito!
Il segreto che conferisce a questi biscotti il loro carattere unico è tè Tè Earl Grey di Adalbert con scorza d'aranciaIl delicato aroma agrumato di questo tè si sposa perfettamente con la dolcezza dei biscotti e del caramello salato.
Siamo incredibilmente grati a David per aver condiviso questa ricetta unica. È l'ispirazione perfetta per trascorrere del tempo di qualità in cucina preparando questo delizioso dessert. Perché non sorprendere i vostri cari? Un regalo così dolce strapperà sicuramente un sorriso ai loro volti.
Buon appetito!