Herbata lankijska – co to jest i jak smakuje?
W świecie herbat, gdzie królują znane od lat nazwy, istnieje perła ceniona przez prawdziwych koneserów za swoją autentyczność i niezrównaną jakość: herbata lankijska. Co sprawia, że jest tak wyjątkowa? To opowieść o starannym, ręcznym zbiorze najdelikatniejszych liści, tradycyjnym procesie produkcji i niezwykłej różnorodności smaków, które zależą od miejsca, w którym dorastała.
W tym przewodniku uchylimy rąbka tajemnicy. Odkryj z nami, co kryje się za tą nazwą i dlaczego jej smak jest tak niezwykły.
Spis treści
Co to jest herbata lankijska?
Herbata lankijska to herbata uprawiana wyłącznie na Sri Lance, która jest znacznie bardziej znana pod swoją historyczną i handlową nazwą: herbata cejlońska.
W praktyce obydwa terminy oznaczają ten sam, ceniony na całym świecie produkt. Różnica w nazewnictwie wynika wyłącznie z historii.
- Herbata lankijska: To geograficznie poprawna nazwa, ponieważ pochodzi od obecnej nazwy kraju – Sri Lanka.
- Herbata cejlońska: To historyczna i niezwykle popularna nazwa handlowa, która stała się globalnym synonimem jakości. Nazwa pochodzi od Cejlonu, dawnej nazwy Sri Lanki (obowiązującej do 1972 roku).
Wniosek jest prosty: Niezależnie od tego, czy na opakowaniu znajdziesz nazwę „lankijska” czy „cejlońska”, mówimy o tej samej, wyjątkowej herbacie. Nazwa „cejlońska” jest po prostu częściej używana ze względu na jej potężną tradycję i rozpoznawalność.
Jak smakuje herbata lankijska?
Smak herbaty lankijskiej (cejlońskiej) jest zróżnicowany i zależy głównie od regionu uprawy na Sri Lance. Charakteryzuje się szerokim spektrum od lekkich, cytrusowych nut w herbatach wysokogórskich, po mocne i pełne w smaku napary z nizin.
Co wpływa na smak herbaty ze Sri Lanki? Region, ukształtowanie terenu oraz pogoda:
- Nuwara Eliya (wysokogórskie): Herbata jest bardzo delikatna, jasna i subtelna.
- Dimbula (średniogórskie): Napar jest orzeźwiający, o zbalansowanej mocy i bogatym aromacie.
- Uva (wschodnie zbocza): Ma charakterystyczny, lekko egzotyczny i wyrazisty smak.
- Ruhuna (nizinne): Daje mocny, pełny w smaku i ciemny napar, idealny do herbaty z mlekiem.
Jak wygląda produkcja herbaty lankijskiej?
Produkcja herbaty lankijskiej (cejlońskiej) to precyzyjny, tradycyjny proces:
- Krok 1: Zbiór – ręcznie zrywane są tylko najmłodsze i najlepsze części krzewu – dwa górne listki i pączek.
- Krok 2: Więdnięcie – zebranym liściom pozwala się zwiędnąć, aby odparowała z nich woda.
- Krok 3: Oksydacja (fermentacja) – liście leżakują w wilgotnym pomieszczeniu, reagując z tlenem. Nabierają miedzianej barwy oraz swojego charakterystycznego smaku.
- Krok 4: Suszenie – proces oksydacji jest przerywany poprzez suszenie liści w gorącym powietrzu. To utrwala ich smak i nadaje im czarną barwę.
- Krok 5: Sortowanie – na końcu gotowa, sucha herbata jest sortowana według wielkości liści i pakowana.
Jakie są właściwości herbaty lankijskiej?
Właściwości herbaty lankijskiej zależą głównie od tego, czy jest to herbata czarna (poddana pełnej oksydacji), czy zielona (w której ten proces zatrzymano).
Herbata czarna lankijska
- Właściwości pobudzające i dla umysłu: Zawiera kofeinę, która dodaje energii i poprawia koncentrację. Obecność L-teaniny sprawia, że pobudzenie jest zrównoważone i nie powoduje rozdrażnienia.
-
Właściwości dla ciała: Jest bogata w antyoksydanty (teaflawiny), które wspierają zdrowie serca, mogą pomagać w regulacji cholesterolu i wzmacniają odporność.
- Smak: Zazwyczaj rześki i wyrazisty, często z nutami cytrusów lub przypraw. Daje napar o głębokiej, miedzianej barwie.
Herbata zielona lankijska
- Właściwości pobudzające: Działa delikatniej pobudzająco niż czarna, ponieważ zazwyczaj zawiera mniej kofeiny.
- Właściwości dla ciała: To skarbnica katechin (głównie EGCG), czyli przeciwutleniaczy, które wspierają metabolizm, procesy oczyszczania organizmu i mają silne działanie antyoksydacyjne.
- Smak: Smak jest łagodniejszy, bardziej roślinny i trawiasty. Napar ma jasny, słomkowy lub zielonkawy kolor.
Wybierz swoją herbatę lankijską w Adalbert's
W sklepie Adalbert's znajdziesz szeroki wybór autentycznych herbat lankijskich. Niezależnie od tego, czy preferujesz wygodę herbat w torebkach, czy rytuał parzenia herbaty liściastej, nasza oferta spełni Twoje oczekiwania. Oferujemy zarówno klasyczne, czarne herbaty, jak i aromatyczne kompozycje z dodatkiem owoców i kwiatów. Każdy produkt to gwarancja świeżości i smaku, potwierdzona symbolem Lwa Cejlońskiego.
Zostaw komentarz
Ta strona jest chroniona przez hCaptcha i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu hCaptcha.