Matcha-Kuchen mit Pistaziencreme – Ein elegantes Rezept von Matcha Latte
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Lesezeit 1 min
Information
60 Minuten
10-12 Stück
Dessert / Kuchen
🌿 Zart MATCHA-KUCHEN mit Pistazienakzent ist ein Dessert, das die orientalische Note von grünem Tee mit der cremigen Konsistenz eines traditionellen Käsekuchens verbindet.
Es hat einen subtilen, teeähnlichen Geschmack, der durch die Süße und das leicht nussige Aroma der Pistazienbutter ausgeglichen wird. Perfekt für besondere Anlässe – es sieht elegant aus und ist dennoch einfach zuzubereiten.
Zutaten
Unten
- 200 g Cantucci Mandelkekse erhältlich bei Adalbert's (oder andere Shortbread-Kekse)
- 60 g Butter, geschmolzen
Käsemasse
- 500 g Käse für Käsekuchen aus dem Eimer
- 250 g Hüttenkäse in Würfeln (Typ KLINEK)
- 250 g Mascarpone
- 4 ganze Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Weizenmehl
- 2 Pakete Adalberts Matcha Latte
- 1 Esslöffel Cremolandia Pistaziencreme erhältlich bei Adalbert
Dekoration
- 2 Esslöffel Cremolandia Pistaziencreme
- 250 g Mascarpone
- 50 g Sahne 30%
- 1 Packung Adalberts Matcha Latte
- frische Minze und essbare Blüten zur Dekoration
Vorbereitung
Unten
- Mahlen Sie die Kekse zu Pulver.
- Mit geschmolzener Butter vermischen.
- Die Masse auf dem Boden einer Springform (22–24 cm) verteilen und gut andrücken.
Käsemasse
- Geben Sie Folgendes in eine Schüssel: Käse, Mascarpone, Eier, Zucker, Mehl, Matcha Latte und 1 Esslöffel Pistaziencreme.
- (Im leistungsstarken Mixer oder Thermomix) glatt pürieren und auf den vorbereiteten Boden geben.
Backen
- Bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür vollständig abkühlen lassen.
Kühlung
Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Dekoration
- Eine dünne Schicht Pistazienbutter darauf verteilen (ca. 2 Esslöffel).
- In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit 50 g Sahne und einem Päckchen Matcha Latte schaumig schlagen.
- Die Sahne auf den Käsekuchen geben und vorsichtig verstreichen.
- Mit frischer Minze und essbaren Blüten garnieren.
Warum dieses Rezept wählen?
- Orientalischer Geschmack – Matcha verleiht dem Tee einen einzigartigen Charakter und eine schöne grüne Farbe.
- Cremige Konsistenz – die Kombination der drei Käsesorten sorgt für eine samtige Textur.
- Elegante Präsentation – das perfekte Dessert für besondere Anlässe, Geburtstage oder Feiertage.
- Einfache Zubereitung – trotz der beeindruckenden Optik ist das Rezept einfach zuzubereiten.
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Viel Spaß! 🍵💚
Marzena Król und Adalberts Tee
