Drożdżówki rabarbarowo-truskawkowe z budyniem pistacjowym i herbacianą kruszonką
|
Czas na czytanie: 1 min
Informacje
ok. 40 min
20 min
8 bułeczek
Desery / Śniadania / Na wynos
Miękkie, maślane drożdżówki, które pachną jak najlepsze wspomnienie - z soczystą frużeliną rabarbarowo-truskawkową, kremowym budyniem pistacjowym i wyjątkową kruszonką z prawdziwej cejlońskiej herbaty. Do kruszonki trafia Wdzięczność Earl Grey z kolekcji Emocje od Adalbert's Tea - aromatyczny Earl Grey z naturalną bergamotką i całymi płatkami bławatka, który pięknie podkręca smak maślanych bułeczek. Idealne na śniadanie, podwieczorek albo słodki prezent dla kogoś bliskiego.
Składniki
Frużelina:
- 500 g rabarbaru
- 300 g truskawek
- 4-5 łyżek cukru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej + 2 łyżki wody
Budyń pistacjowy:
- 400 ml mleka
- 2 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 2 kopiaste łyżki skrobi ziemniaczanej
- 80 g kremu pistacjowego
Kruszonka:
- 40 g masła
- 40 g cukru
- 60 g mąki
- 1 łyżeczka herbaty Wdzięczność Earl Grey od Adalbert's Tea - rozdrobnionej w moździerzu
Ciasto drożdżowe:
- 260 g delikatnie ciepłego mleka
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli
- 25 g świeżych drożdży
- 1 duże jajko
- 450 g mąki jasnej orkiszowej
- 45 g miękkiego masła
Przygotowanie
- Zagotuj krótko rabarbar i truskawki z cukrem - tak, żeby owoce nie rozpadły się całkowicie. Dodaj skrobię wymieszaną z wodą i mieszaj, aż frużelina zgęstnieje i stanie się kremowa. Odstaw do ostudzenia.
- Zagotuj 300 ml mleka. W pozostałych 100 ml wymieszaj żółtka, cukier, skrobię i krem pistacjowy. Wlej do gorącego mleka i energicznie mieszaj, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.
- Wszystkie składniki na kruszonkę zmiksuj w robocie kuchennym, aż powstanie kruszonka. Wstaw do lodówki.
- Mleko wymieszaj z drożdżami i cukrem. Dodaj mąkę, sól, masło i jajko - wyrób gładkie ciasto. Odstaw pod przykryciem na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Podziel ciasto na 8 części, uformuj bułeczki i pozostaw na kolejne 10-15 minut.
- Posmaruj bułeczki rozkłóconym jajkiem. Zrób łyżką wgłębienie w każdej bułeczce, nałóż frużelinę i posyp kruszonką.
- Piecz ok. 20 minut w 180°C góra/dół.
- Po upieczeniu dodaj budyń pistacjowy i świeże truskawki. 🍓
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
- Wyjątkowa kruszonka - herbata Wdzięczność Earl Grey z bergamotką i bławatkiem nadaje posypce głębię smaku, jakiej nie osiągniesz żadnym innym składnikiem.
- Sezonowy duet - rabarbar i truskawki to idealne wiosenne połączenie - kwaśne, soczyste i pełne koloru.
- Kremowy budyń pistacjowy - dodaje wilgotności i luksusu każdemu kęsowi.
- Zostaje frużeliny? - idealnie smakuje z naleśnikami! 😮💨
Smacznego
Marzena Król & Adalbert's Tea
Powiązane produkty
Adalbert's Tea Earl Grey GRATITUDE – 80 g in a can
23,57 zł