Gaufres au thé d'été à la crème de pistache
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Temps de lecture 1 min
Information
Durée : 45 min
6-8 personnes
Dessert / Petit-déjeuner
Des gaufres peuvent-elles être à la fois délicates, moelleuses et parfumées ? Absolument ! Voici la recette de Marzena Król : des gaufres exceptionnelles à la pistache, agrémentées d'une touche de thé en vrac. Rose et CardamomeL'alliance du goût noisette de la pistache et du thé floral et épicé crée la combinaison idéale pour les après-midi d'été. Ces gaufres vous raviront avec leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux !
Ingrédients
Pâte à gaufres :
- 2 œufs
- 260 g de farine de blé
- 100 g de farine de pistache (pistaches moulues en farine)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 125 g de mascarpone
- 50 g de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 350 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de thé en feuilles Rose et Cardamome d'Adalbert (moulu dans un mortier et tamisé)
Crème de pistache :
- 125 g de mascarpone
- 100 g de crème fouettée 30%
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- Crème de pistache Cremolandia pour verser
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs : vous les monterez en dernier.
- Dans un grand bol, mélanger le lait, le mascarpone, les jaunes d'œufs, le beurre fondu et le sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les ingrédients secs : farine de blé, farine de pistache, levure chimique et poudre à lever thé en feuillesMélangez–vous obtiendrez une pâte assez épaisse (c'est comme ça que ça doit être ! ) .
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement la mousse de blanc d'œuf à la pâte à l'aide d'une spatule-ne mélangez pas trop vigoureusement pour éviter que la pâte ne perde son moelleux.
- Préchauffer le gaufrier.
- Versez des portions de pâte et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Servir avec de la crème fouettée et du mascarpone, des fruits frais (fraises, cerises) , Crème de pistache Cremolandia et des pistaches hachées pour encore plus de croquant.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de gaufres aux pistaches et au thé. Rose et Cardamome Vous allez adorer ! Même si cela demande un peu de précision, le résultat final en vaut la peine. C'est une excellente façon de pimenter votre petit-déjeuner ou votre après-midi détente.
Amusez-vous bien ! ❤️
Le thé de Marzena Król et Adalbert
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