Torta al Matcha con Crema al Pistacchio – Un'elegante ricetta del Matcha Latte
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Tempo di lettura 1 min
Informazioni
60 minuti
10-12 pezzi
Dolce / Torta
🌿 Delicato TORTA AL MATCHA con un tocco di pistacchio è un dessert che unisce la nota orientale del tè verde alla consistenza cremosa di una cheesecake tradizionale.
Ha un sapore delicato, simile al tè, bilanciato dalla dolcezza e dall'aroma leggermente nocciolato del burro di pistacchio. Perfetto per le occasioni speciali: ha un aspetto elegante ma è facile da preparare.
Ingredienti
Metter il fondo a
- 200 grammi Biscotti cantucci alle mandorle disponibili da Adalbert's (o altri biscotti di pasta frolla)
- 60 g di burro fuso
Massa di formaggio
- 500 g di formaggio per cheesecake da un secchio
- 250 g di ricotta a cubetti (tipo KLINEK)
- 250 g di mascarpone
- 4 uova intere
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 2 pacchetti Matcha Latte di Adalbert
- 1 cucchiaio Crema al pistacchio Cremolandia disponibile presso il negozio di Adalbert
Decorazione
- 2 cucchiai Crema al pistacchio Cremolandia
- 250 g di mascarpone
- 50 g di panna 30%
- 1 confezione Matcha Latte di Adalbert
- menta fresca e fiori commestibili per la decorazione
Preparazione
Metter il fondo a
- Tritare i biscotti fino a ridurli in polvere.
- Mescolare con burro fuso.
- Distribuire il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (22–24 cm), premendolo bene.
Massa di formaggio
- In una ciotola mettete i seguenti ingredienti: formaggi, mascarpone, uova, zucchero, farina, matcha latte e 1 cucchiaio di crema al pistacchio.
- Frullare (in un frullatore potente o nel Bimby) fino a ottenere un composto liscio e versarlo sulla base preparata.
Cottura al forno
- Cuocere in forno a 180°C (sopra e sotto) per circa 40 minuti.
- Dopo la cottura, lasciare nel forno con lo sportello socchiuso fino a completo raffreddamento.
Raffreddamento
Mettete la cheesecake in frigorifero per almeno 6 ore, preferibilmente per tutta la notte.
Decorazione
- Spalmare uno strato sottile di burro al pistacchio (circa 2 cucchiai).
- In una ciotola a parte, montare il mascarpone con 50 g di panna e una bustina di matcha latte fino a ottenere un composto spumoso.
- Versare la crema sulla cheesecake e spalmarla delicatamente.
- Guarnire con menta fresca e fiori commestibili.
Perché scegliere questa ricetta?
- Sapore orientale – il matcha conferisce al tè un carattere unico e un bellissimo colore verde.
- Consistenza cremosa – la combinazione di tre tipi di formaggio crea una consistenza vellutata.
- Presentazione elegante – il dessert perfetto per occasioni speciali, compleanni o festività.
- Facile da preparare – nonostante l’aspetto imponente, la ricetta è facile da realizzare.
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Buon divertimento! 🍵💚
Marzena Król e il tè di Adalberto
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