Tiramisu mit Tee und Blaubeer-Zuckerguss – eine neue Interpretation eines Klassikers!
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Lesezeit 1 min
Information
45-60 Minuten
8-10 Personen
Nachtisch
Tiramisu wie nie zuvor! Mit Tee und Blaubeermarmelade. Stellen Sie sich eine samtige Mascarponecreme vor, verfeinert durch das Aroma von Tee. Earl Grey Kardamom & Blaue Kornblume Aus Adalberts Tee und saftiger Blaubeermarmelade... Es ist eine Kombination aus italienischen Klassikern mit einem Hauch von Überraschung, du musst Probieren Sie es aus!
Über den Autor des Rezepts
Marzena Król ist eine kulinarische Künstlerin, die ihre Leidenschaft für das Kochen mit der Ästhetik der Präsentation akribisch verbindet. In ihrer Küche entstehen einzigartige Geschmackskombinationen, und jedes Rezept wird mit dem Ziel kreiert, eine warme, familiäre Atmosphäre am Tisch zu schaffen.
Zutaten
Für den Biskuitkuchen:
- 400 g lange Biskuitkuchen
- 500 ml starker Adalbert's Tee - Earl Grey Kardamom & Blaue Kornblume (aufgebrüht aus 2 Esslöffeln Tee)
Für die Mascarponecreme:
- 500 g Mascarpone
- 2 Eier + 2 Eigelb
- 80 g Puderzucker
- 1,5 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Blaubeer-Frużelina:
- 400 g Waldbeeren (können eingefroren werden)
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Kartoffelstärke
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Eine Prise geriebene Zitronenschale
Zur Dekoration (optional):
- 250 g Mascarpone
- 100 ml 30%ige Sahne
- Ein Löffel Puderzucker
- Ein Teelöffel Vanillezucker
Vorbereitung
- Machen Sie einen Tee: Zwei Löffel Adalbert's Tea Earl Grey Kardamom & Blaue Kornblume In 500 ml kochendem Wasser 3 Minuten ziehen lassen. Den Kaffeesatz abseihen und zum Abkühlen beiseite stellen.
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Bereiten Sie die Blaubeer-Frużelina vor:
- Die Beeren in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie ihren Saft abgeben (ca. 5 Minuten).
- Zitronensaft und -schale hinzufügen und verrühren.
- Die Stärke in 1,5 Esslöffeln kaltem Wasser auflösen und zu den Beeren geben. Kurz kochen lassen, bis die Frużelina leicht eindickt. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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Zubereitung der Mascarponecreme:
- Eier und Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
- Mascarpone und Vanille hinzufügen und glatt rühren.
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Tiramisu zusammenstellen:
- Die Kekse kurz in den abgekühlten Tee tauchen und auf dem Boden der Form verteilen.
- Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Keksen verteilen.
- Die Hälfte der Heidelbeermarmelade auf der Sahne verteilen.
- Legen Sie eine zweite Schicht eingeweichter Biskuitkuchen darauf und bestreichen Sie sie mit der restlichen Sahne und Frużelina.
- Legen Sie die dritte Schicht Biskuitkuchen darauf.
- Dekorieren (optional): Mascarpone und Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Schlagsahne dünn auf dem Tiramisu verteilen und den Rand mit einem Spritzbeutel verzieren. Die restliche Frużelina in die Mitte geben.
- Kühlung: Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Ein Tipp von Marzena
💡 Statt Sahne kann man Tiramisu auch traditionell mit Kakao bestreuen.
Wir möchten Sie ermutigen, dieses Rezept auszuprobieren und es mit Ihren Freunden und Lieben zu teilen!
Guten Appetit! ♥️
Marzena Król und Adalberts Tee